商品について

常温で保存してください。開栓後も常温保存にしてください。
酵素は30℃から40℃で酵素が活発になるので冷蔵保存する必要はありません。
直射日光が差し込むところ、高温になるところで保存しないでください。

酵菜には、白い浮遊物が発生する場合があります。これは産膜酵母というもので品質に問題はありません。
味噌やぬか漬けに白い膜が張る現象と同じです。よく攪拌してください。
ただし、酵菜は菌により発酵が進むことで発泡し、攪拌することで、さらに発泡する場合がありますので、ご注意ください。